Friday, February 23, 2018

Puding Marie Regal

Puding Marie Regal. Saya belum pernah memakannya tapi penasaran untuk membuatnya. Apalagi ada beberapa onlineshop yang menjualnya. Kalau peminatnya saja banyak, pasti pudingnya juga enak. Daripada penasaran, akhirnya saya tanya resepnya ke Rizky (teman satu dinas yang jago baking dan masak memasak). 

Saya memang jarang masak memasak di dapur karena daput itu kewenangan mamah. Jadi, saya baru mencoba membuat puding ini minggu lalu, kebetulan mamah lagi menginap di rumah kakak. Saya menjadi penguasa dapur selama 2 hari, hahaha.

Resep Puding Marie Regal enak dan anti gagal
Puding Marie Regal

Berikut resep Puding Marie Regal versi saya :
  • Bahan 1 (Lapisan Bening dan Marie)

  1. 1 bungkus agar-agar swallow plain
  2. 7 sdm gula pasir
  3. 650 ml air putih
  4. Biskuit Regal (secukupnya)


  • Bahan 2 (Lapisan Kuning)

  1. 5 butir kuning telur
  2. 100 gram butter cair (Saya menggunakan anchor unsalted ukuran 227 gram dan dibelah jadi dua bagian)
  3. 1 bungkus bubuk vanilla (kalau tidak salah 7 gram. Nanti saya update lagi ukuran tepatnya setelah lihat bungkusannya)
  4. 1/2 kaleng SKM Putih (Saya pakai SKM frisian flag ukuran 379 gram. Ini juga dikira-kira aja, saya tidak menggunakan gelas ukur).
  5. 1 bungkus agar-agar swallow plain
  6. 6 sdm gula pasir
  7. 500 ml air putih

  • Bahan 3 (Lapisan Coklat)

  1. 1 bungkus agar-agar swallow coklat
  2. 9 sdm gula pasir
  3. 3 sdm coklat bubuk
  4. 650 ml air putih

Cara membuat :
  1. Masak bahan 1 (kecuali biskuit regal) hingga mendidih. 
  2. Susun biskuit regal ke dalam cetakan puding, lalu tuangkan perlahan bahan 1.  
  3. Campur dan aduk bahan 2  (kuning telur, butter cair, bubuk vanilla dan SKM) dengan whisk. Lalu sisihkan sejenak.
  4. Masak bahan 2 (agar-agar, air dan gula pasir) hingga mendidih. Segera masukkan bahan 2 (poin ketiga) dan aduk cepat. Kemudian masak lagi hingga mendidih.
  5. Siramkan bahan 2 ke atas bahan 1. 
  6. Masak bahan 3 hingga mendidih. Lalu siram lagi ke atas bahan 2.
  7. Voila... Puding Marie Regal siap dinikmati.

Tips agar puding merekat :
  1. Pastikan uap panas puding sudah hilang ketika dituangkan ke atas bahan lain. 
  2. Supaya puding merekat antara satu lapisan dengan lapisan lainnya, sebaiknya lapisan bahan 1 dalam kondisi hangat kuku atau sudah dalam bentuk melapisi (tidak cair). Kurang lebih 10 menit setelah diangkat.

Perbedaan resep Rizky dan saya terletak di Vanilla. Kalau Rizky menggunakan 3 tutup rhum bakar atau 2 sdt vanilla esens, sedangkan saya menggunakan bubuk Vanilla. 

Ini resep kedua puding yang saya buat. Sebelumnya saya membuat puding sutra lapis / silky puding. Hasil resep diatas lumayan enak untuk orang yang jarang masak (memuji diri sendiri, hahaha). 

Ini resepnya gampang banget kan. Semoga bermanfaat dan Selamat mencoba!

3 comments:

  1. Biskuit marie regal aja aku suka banget aplgi kl dibuat puding. Kapan2 bikin ah,aku simpan resepnya ya mbk

    ReplyDelete
  2. Uuwwooww!!... Puding makanan kesukaanku & ada Resep cara buatnya lagi...Bikin aahh!!..😄😄 Thanks yaa!! Resepnya..

    ReplyDelete
  3. Uuwwooww!!... Puding makanan kesukaanku & ada Resep cara buatnya lagi...Bikin aahh!!..😄😄 Thanks yaa!! Resepnya..

    ReplyDelete

Please kindly write your comment... Thanks in advance for comment ... wishes my blog inspire you... ^^ |

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...