Puding Marie Regal

Puding Marie Regal. Saya belum pernah memakannya tapi penasaran untuk membuatnya. Apalagi ada beberapa onlineshop yang menjualnya. Kalau peminatnya saja banyak, pasti pudingnya juga enak. Daripada penasaran, akhirnya saya tanya resepnya ke Rizky (teman satu dinas yang jago baking dan masak memasak). 

Saya memang jarang masak memasak di dapur karena daput itu kewenangan mamah. Jadi, saya baru mencoba membuat puding ini minggu lalu, kebetulan mamah lagi menginap di rumah kakak. Saya menjadi penguasa dapur selama 2 hari, hahaha.

Puding Marie Regal

Berikut resep Puding Marie Regal versi saya :

• Bahan 1 (Lapisan Bening dan Marie)

1. 1 bungkus agar-agar swallow plain
2. 7 sdm gula pasir
3. 650 ml air putih
4. Biskuit Regal (secukupnya)

Puding Sutra Lapis / Silky Puding Puyo

 Puding Sutra Lapis / Silky Puding Puyo. Awalnya saya pikir membuat puding sutra atau yang lebih dikenal dengan "Silky Puding Puyo" itu susah dan perlu banyak bahan. Ternyata hanya diperlukan 3 macam bahan dan juga mudah untuk membuatnya.

Ini pertama kalinya saya membuat puding sutra. Supaya tidak terlalu mainstream, akhirnya saya mencoba improvisasi dengan 2 lapis warna. Saya mendapatkan resep puding sutra dari Mbak Ayu, tapi karena perbedaan merek SKM yang digunakan sehingga saya sudah menyesuaikan resepnya dengan SKM Frisian Flag. Berikut resepnya :

Tumis Kangkung Sederhana

Berhubung lagi demen main di dapur, jadinya saya belajar masak yang gampang aja deh. Yang pasti bahannya gampang dan selalu ada di kulkas. Kalaupun tidak ada di kulkas, setidaknya bisa beli di tukang sayur depan rumah, hehe.

Tumis Kangkung Sederhana

Bahan-bahannya :

• 1 ikat Kangkung 
• 1 cabai merah dan cabai hijau
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil 
• 1 sdm saus tiram 
• 1 sdt gula pasir 
• 1/2 sdt kaldu bubuk non msg 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt garam / secukupnya 
•  Air secukupnya 
• 1 sdm Olive oil 

 Cara memasak :

1. Langkah Panaskan Olive oil. Lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga matang
2. Berikan sedikit air dan masukkan bumbu lainnya. Biarkan air mendidih. 
3. Masukkan kangkung. Aduk sebentar, lalu angkat 

Selamat mencoba Tumis Kangkung Sederhana!

Ayam Kecap Manis

Sabtu lalu, selain memasak tumis sawi kuah jagung, saya juga memasak Ayam Kecap Manis. Sebenarnya kalau dipikir-pikir, resep ini agak merepotkan karena saya harus membumbui ayam dan menggorengnya terlebih dahulu. Tapi karena ayam sudah dibumbui, jadilah tinggal digoreng saja.

Awal mula ada masakan ini dikarenakan ayam goreng jarang sekali habis di rumah. Padahal ayam dibeli juga tidak terlalu banyak, paling 1 ekor. Ayampun digoreng ketika mau makan, harusnya mah 1 hari juga habis. Oleh karena itu, akhirnya mamah saya mengakali ayam gorengnya dengan memberikan bumbu tambahan dan juga kecap manis, jadilah ayam kecap manis ini. Dan ketika sudah berubah jadi ayam kecap manis, tidak perlu waktu lama, ayam sudah tinggal tulangnya saja aka laris manis, hehe.

Ayam Kecap Manis

Bahan-bahan :

1. 1/2 ekor Ayam goreng 
2. 3 siung bawang merah 
3. 1 siung bawang Putih 
4. 1 siung bawang Bombay ukuran sedang 
5. 5 buah cabai hijau, belah ditengah dan potong 4 bagian 
6. 4 sachet Kecap manis 
7. 2 sdm minyak goreng 500 ml air matang 
8. Penyedap rasa secukupnya (Bisa juga diganti dengan gula, garam, kaldu Ayam/Sapi dan lada secukupnya)

Cara memasak

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan Putih hingga matang. 
2. Masukkan bawang Bombay, cabai hijau dan Penyedap rasa. Tumis hingga layu. 
3. Masukkan sedikit air, masak hingga mendidih. Lalu Masukkan ayam dan 2 sachet Kecap manis. Masak hingga air menyusut. 
4. Setelah air mulai menyusut, masukkan 2 sachet Kecap manis. Diamkan sebentar hingga mendidih lagi, lalu angkat. 

  Selamat mencoba ^^

Tumis Sawi Kuah Jagung

Sepertinya sudah lebih dari sebulan, tidak ada postingan baru di blog ini. Ceritanya empunya blog lagi sok sibuk dengan pekerjaan sebelum cuti melahirkan bulan depan. Biasanya masih bisa bikin draft di hari libur, tapi sekarang mah boro-boro. Apalagi beberapa waktu lalu, mamah mengalami kecelakaan, jadilah urusan dapur didelegasikan ke saya (padahal mah dapurnya cuma dibuat masak nasi doang, hehe).

Sabtu lalu, ketika mamah hendak pergi ke tukang urut (membenarkan pundaknya yang geser karena kecelakaan), mamah memberi titah masak karena takut bahan-bahan di kulkas kelamaan tersimpan. Ini bumbunya sudah diambilin, saya tinggal eksekusi aja. Hasilnya lumayan enak (mungkin efek sugesti bumbu sudah diukur sama mamah, jadinya masaknya pede, haha). 

Tumis Sawi Kuah Jagung termasuk masakan yang paling mudah dan sederhana. Kalaupun tidak suka sawi, bisa diganti dengan sayuran lain.

Tumis Sawi Kuah Jagung
Bahan-bahan :

1. 1 buah sawi Putih ukuran besar 
2. Jagung manis 
3. 1 cabai merah, belah tengah lalu potong 4 bagian 
4. 5 siung bawang merah 
5. 1 siung bawang Putih 
6. Garam secukupnya  
7. 1 sdm olive oil 

Cara memasak :

1. Panaskan olive oil. Tumis bawang merah, bawang Putih dan cabai merah. 
2. Berikan sedikit air matang dan masukkan jagung manis. Masak hingga mendidih dan beri sedikit garam.
3. Masukkan sawi Putih dan aduk hingga tercampur (jangan terlalu lama). 
4. Masakkan siap disajikan.

Selamat mencoba Tumis Sawi Kuah Jagung ^^

Labu Pakcoy Jamur Kuah Jagung

Labu Pakcoy Jamur Kuah Jagung. Ternyata sudah 1 minggu mamah menginap di rumah Kakak dan sebenarnya saya sudah kerepotan mengurus rumah, haha. Selain repot, Aysha lagi batuk pilek dan saya juga kurang sehat. Mungkin masih penyesuaian dengan pola tidur karena memang sekarang tidur lebih malam dan bangun lebih pagi serta perubahan cuaca yang cukup ekstrim. Tapi ya saya jadi makin mandiri dan rajin maen di dapur dong, haha.

Supaya tidak kesiangan berangkat ke kantor dan tidak terlalu cepat bangun pagi (Bangun Pukul 05:00 WIB), saya biasanya menyiapkan bahan-bahan ataupun mengaron nasi di malam hari (btw, saya tidak tahu bahasa indonesianya "mengaron nasi", yang saya tahu memasak beras di air mendidih hingga setengah matang). Jadi, pagi hari waktunya mengukus nasi setengah matang dan memasak sayuran. 

Sudah seminggu ini saya maen di dapur setiap pagi dan hasilnya saya jadi bisa membawa sarapan buatan sendiri ke kantor, haha. Dari mulai masak nasi goreng, sayur asam manis, tumis kangkung ataupun labu pakcoy jamur kuah jagung. 

Sarapan pagi ini : Labu Pakcoy Jamur Kuah Jagung, Ayam & Sosis goreng

Sayur asam manis kacang panjang

Sayur asam manis kacang panjang. Setelah Senin lalu, saya posting nasi goreng sederhana ala saya. Hari ini saya ingin menulis resep sayur asam manis kacang panjang. Sayur ini kesukaan Arfan, makannya jadi makin lahap dan minta tambah. Dan yang paling saya suka adalah ini gampang banget, ibaratnya bisa masak sambil nutup mata (lebay, haha).

Bisa dibilang sayur asam manis kacang panjang ini termasuk dalam kategori sayur bening. Yang sudah biasa masak didapur pasti tau dong kalau sayur bening itu bumbunya cuma bawang merah dan bawang putih, hehe. Makanya saking mudahnya masak sayur ini, saya selalu memasak sayur ini setiap mama tidak ada di Rumah. Ohya, karena buat anak-anak, saya jarang sekali menggunakan cabai ataupun lada bubuk.

Sayur Asam Manis Kacang Panjang 

Nasi Goreng Bakso Sederhana

Nasi Goreng Bakso Sederhana. Tumbenan banget ini saya posting resep masakan. Pasti pada penasaran kan? (ini GR banget ya, seperti ada yang kepo aja sama saya, emang saya artis? haha) saya yang tidak pernah ke dapur, tetiba masak, haha. 

Jadi ceritanya begini (coba dikasih backsound yang horor-horor gitu, haha). Selama ini kan saya jarang ke dapur karena mama suka ngomel kalau dapurnya berantakan (maklum masih numpang sama orang tua). Setiap kali saya pakai dapur untuk masak, pasti dapur berantakan. Kalau mama, meski dia menghabiskan waktu lama di dapur, dapurnya selalu rapi. Makanya dia suka ngomel kalau saya habis pakai dapurnya.

Selama satu minggu ke depan, mama menginap di rumah kaka. Jadinya saya bisa menguasai dapur, haha. Sebenarnya saya tidak masak juga tak masalah karena suami hanya makan di rumah ketika malam. Beliau jarang sarapan dan makan siang di kantor. Yang wajib adalah masak nasi dan sayur untuk anak-anak. Tapi saya suka gatel aja kalau lihat dapur menganggur, suka iseng coba masak meski sebenarnya tidak bisa, haha.

Ini hasil masakan saya:

Nasi Goreng Bakso Sederhana ala saya

Fruits Milky Jar dan Morinaga Chil-Go!

Menginjak usia 4 tahun, Arfan semakin aktif bermain di Rumah. Cuaca yang tidak menentu, terkadang membuat Arfan terserang flu atau batuk. Makan nasi sayur dan lauk saja terkadang tidak cukup untuk membentengi anak dari penyakit. Sehingga saya memberikan tambahan berupa susu dan cemilan buah.

Arfan termasuk pemakan segala, jadinya tidak terlalu sulit memintanya untuk makan buah. Namun, untuk menghindari rasa jenuh ketika makan buah, saya membuatkan es buah ataupun es campur. Kalau biasanya Es buah/Es campur menggunakan air gula/sirup untuk penambah rasa, kali ini saya menggunakan susu cair sebagai penambah rasa.

Kemarin saya mencoba membuat es buah dalam jar yang saya sebut dengan Fruits Milky Jar. Fruits Milky Jar dibuat dari beberapa macam buah dicampur dengan susu cair. Rasa yg manis (asli dari buah) dan tampilannya yg unik membuat Arfan ketagihan Fruits Milky Jar. 

Buah-buahan yang menjadi bahan untuk Fruits Milky Jar sangat mudah didapat, lebih tepatnya sudah tersedia hampir setiap hari di kulkas Rumah. Jadinya tidak sampai 5 menit sudah bisa dihidangkan.

Fruits Milky Jar

Bahan-bahannya :

1. Melon hijau dan orange 
2. Buah naga merah 
3. Mangga harum manis
4. Kolangkaling/buah atep/beluluk 
5. Sari kelapa
6. Cincau hitam dipotong dadu 
7. Buah Anggur 
8. Susu cair Morinaga Chil-Go!

Bahan untuk Fruits Milky Jar dan Morinaga Chil-Go!

Menu buka puasa praktis

RSeperti yang sudah saya tuliskan dalam artikel sebelumnya fulltime housewife. Weekend kemarin merupakan full-time housewife bagi saya. Sebenarnya weekend ini, saya, Arfan dan suami berencana mau belanja bulanan sekaligus buka puasa di luar. Sore itu, ketika akan berangkat, hujan mulai turun dan tidak berhenti hingga malam. Jadilah rencana weekend ini gatot alias gagal total.  

Waktu sudah menunjukkan pukul 16.00 WIB, sepertinya saya memang harus memasak dan mengerahkan seluruh kemampuan untuk memasak (halah, lebay, hihi). Jadilah, saya searching dulu menu yang pas dan praktis untuk buka puasa. Sebenarnya saya searching-nya cuma di blognya Mbak Diah. Karena tidak bisa search via mobile version, terpaksa buka halaman per halaman. Untunglah menemukan resep masakan inspirasi menu buka puasa hari ke-4 (menu ala warteg-warung tegal), bumbu yang digunakan pada makanan tersebut paling simpel. Haha.

Sayangnya saya juga tidak bisa masak menu yang banyak dan bervariasi, karena masaknya juga sambil mengawasi Arfan. Jadinya, saya cuma bisa mencoba 2 resep masakan Mbak Diah, semoga kedepannya bisa mencoba menu yang lain dan bumbu yang sedikit ribet. Doakan saya! :D

Hari Sabtu (20/07/2013), saya memilih memasak asem manis buncis dan telor dadar. Resep masakan untuk telor dadar bisa dilihat di inspirasi menu buka puasa hari ke-4 (menu ala warteg-warung tegal). Tampilannya agak berantakan karena saya tidak melakukan sesuai dengan resepnya. Kalau dalam resepnya dianjurkan untuk menggunakan minyak yang banyak, saya menggunakan minyak sedikit (seperti mengoreng telor mata sapi). Selain itu, tepung beras bisa juga diganti dengan tahu yang dihancurkan. 

Telor dadar - dok. pribadi

Asem manis buncis, resepnya didapat dari mami. Saya suka sekali makanan ini. Pas buka puasa kemarin, Alhamdulilllah masakannya laris manis. Alhamdulillah juga Papah dan suamiku suka.
Bahan :
200gram Buncis
bisa juga ditambahkan wortel

Bumbu :
8 buah cabai hijau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih

200 ml  Air
1 sdm garam

50 gram gula merah
Asem sedikit

Cara Memasak :

Cabai hijau iris memanjang, bawang merah dan bawang putih iris tipis. Panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis semua bumbu hingga harum, lalu masukkan buncis. Taburi garam dan masukkan asem beserta gula merah. Tunggu hingga masak. Asem manis buncis siap dihidangkan.

Asem manis buncis - dok.pribadi

Menu yang praktis bukan? Kalau kata mami, "Ditinggal merem aja udah mateng, kok." :D

Hari Minggu (21/07/2013), saya memilih memasak ayam goreng sambal balado. Resep masakan untuk ayam goreng sambal balado bisa dilihat di inspirasi menu buka puasa hari ke-4 (menu ala warteg-warung tegal). Tapi dalam artikel tersebut, Mbak Diah menggunakan ikan. Karena saya tidak begitu suka dengan ikan, makanya ikan diganti dengan ayam goreng, hehe.

ayam goreng balado - dok. pribadi

Dari ketiga masakan tersebut, rasanya jangan ditanya. Pastinya kacau balau, haha. Karena masaknya lagi puasa, jadinya tidak bisa icip-icip rasa, hehe. Tapi tidak separah itu juga sih. Hari pertama, masakan hambar alias kurang garam, jadinya saya tambahkan garam. Hari kedua, Alhamdulillah sukses, setidaknya rasa sudah pas, hehe.

Sepertinya saya harus banyak praktek memasak supaya mendapatkan komposisi yang pas. Hmm, sepertinya saya harus mencoba menu lain di weekend ini. Kalau untuk membuat kue, sepertinya saya kurang sabar, jadinya khawatir kuenya tidak jadi. Hehe